Bain-marie 29

Varm mad bør holdes ved mindst 65 °C. Vores bain-marie og varmevitriner har typisk et område fra ca. 30 til 90 °C, så du kan ramme den rigtige temperatur.

GN (Gastronorm) er en europæisk standard for bakkestørrelser. En GN 1/1 måler 530 x 325 mm, og mindre størrelser som 1/2 og 1/3 passer ind i samme ramme.

Ja. De fleste buffetmoduler i samme serie kan stilles sammen til en samlet linje med varme, kolde og neutrale moduler.